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Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas

Autor:

Descripción

Saber cómo recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad. Saber cómo transportar y almacenar las flores y hortalizas correctamente para evitar daños.??


Características

  • ISBN: 978-84-8364-578-9
  • Páginas: 220
  • Tamaño: 17x24
  • Edición:
  • Idioma: Español
  • Año: 2012

Compra bajo pedidoDisponibilidad: 3 a 7 Días

Contenido Recolección, almacenamiento y transporte de flores y hortalizas

Saber cómo recolectar las flores y hortalizas adecuadamente para mantener su calidad. Saber cómo transportar y almacenar las flores y hortalizas correctamente para evitar daños.??

INDICE:

?BLOQUE 1. RECOLECCIÓN DE FLORES FRESCAS Y HORTALIZAS
 
El proceso de maduración?
- Introducción?
- Maduración fisiológica?
- Madurez de cosecha?- Madurez comercial
?- Índices de madurez?
- Resumen??

Métodos para la determinación del estado de madurez de las flores y las hortalizas??
- Introducción?
- Métodos de determinación del estado de madurez?
- Cálculo del momento óptimo de recolección ?
- Resumen??La recolección de las hortalizas y la flor cortada??
- Introducción?
- La recolección?
- Recolección manual?
- Recolección mecánica?
- Herramientas y utensilios
?- Plataformas hidráulicas para invernaderos
?- Contenedores para la recepción y el transporte?
- Prevención de riesgos laborales?
- Normas medioambientales
- Resumen??

Manejo de maquinaria para la recolección de flores y hortalizas??
- Introducción
?- Puntos críticos para el mantenimiento de maquinaria, equipos y contenedores de recolección de flores y hortalizas?
- Resumen??

Conservación de flor cortada y hortalizas en el campo. Medidas básicas
??- Introducción?
- Medidas básicas de conservación en campo?
- Resumen??

Medidas medioambientales y de prevención de riesgos laborales y seguridad alimentaria??
- Introducción?
- Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales relacionadas con la horticultura y floricultura
?- Normas de seguridad alimentaria relacionadas con la horticultura y la floricultura.
?- Resumen??

BLOQUE 2. TRANSPORTE DE FLOR CORTADA Y HORTALIZAS??
Almacenamiento y transporte de los productos en campo
??- Introducción?
- Contenedores?
- Transporte?
- Resumen??

Carga y descarga de los productos??
- Introducción
?- Máquinas y equipos para carga y descarga
?- Cintas transportadoras?
- Puntos críticos en la carga, transporte, descarga y almacenamiento?
- Resumen??

Primeros tratamientos del producto en campo
??- Introducción?
- Equipos de limpieza de hortalizas
?- Instalaciones de selección y clasificación de hortalizas?
- Puntos críticos de mantenimiento de maquinarias y equipos
?- Resumen??

BLOQUE 3. ALMACENAMIENTO??
Almacenamiento de los productos hasta su comercialización
??- Introducción?- Almacenamiento en frío
?- Almacenamiento en atmósfera controlada?
- Resumen??Medidas medioambientales, seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales en el almacenamiento??
- Introducción
?- Normas medioambientales en el almacenamiento?
- Seguridad alimentaria en el almacenamiento?
- Prevención de riesgos laborales en el almacenamiento
?- Resumen

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