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El silo-granero y el secadero son unas construcciones agrarias muy utilizadas por las industrias y explotaciones agroalimentarias para el almacenamiento de numerosos productos agrícolas,
El silo-granero y el secadero son unas construcciones agrarias muy utilizadas por las industrias y explotaciones agroalimentarias para el almacenamiento de numerosos productos agrícolas, tales como semillas de proteaginosas (altramuces, habas, etc.) y oleaginosas (girasol, colza, sésamo, etc.), granos de cereales (trigo, arroz, etc.) y leguminosas (lentejas, garbanzos, etc.), hojas de tabaco, forrajes (alfalfa, veza, etc.), azúcar, harinas, etc. Este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en el transporte, almacenamiento y la conservación de los cultivos agrícolas recolectados. Comienza estudiando el almacenamiento y la conservación de los productos vegetales cosechados, en los lugares más idóneos para ello (silos, graneros…) y bajo unas condiciones ambientales óptimas y de calidad. Se revisa el estado en el cual debe hallarse un almacén o secadero destinado a semillas, granos u hojas y las comprobaciones a realizar, así como los requisitos técnicos en cuanto a sus accesos y las operaciones de carga-descarga. Se analizan las condiciones de aireación, humedad y temperatura existentes en un almacén o secadero agrícola, para comprobar que se ajustan a los requerimientos de conservación que define cada producto. Luego, se prosigue con la maquinaria y los equipos de transporte y carga-descarga. Por último, se analiza la normativa vigente de calidad y seguridad alimentaria.
I. Almacenamiento y conservación de cultivos herbáceos.
1. Almacenamiento y conservación de los diferentes tipos de cultivos.
1.1. Almacenes-granero.
1.2. Silos para forrajes.
1.3. Silos para grano.
1.4. Secaderos de cereales.
1.5. Secaderos de tabaco.
2. Características constructivas:dimensiones,materiales y acabados.
2.1. Características constructivas para el almacenamiento de trigo, maíz y cebada.
2.2. Características constructivas para el almacenamiento de arroz.
2.3. Características constructivas para el almacenamiento de azúcar.
2.4. Almacenamiento de legumbres.
2.5. Diseño y cálculo de silos cilíndricos.
3. Sistemas de ventilación: natural y forzada.
3.1. Ventilación de tipo natural.
3.2. Ventilación forzada.
4. Elementos medidores de humedad y de temperatura.
5. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales aplicables.
6. Normas de calidad y de seguridad alimentaria aplicables.
Anejo 1: Historia de los almacenes agrícolas para el acopio de cereales en España.
1. Introducción.
2. Los almacenes íberos e hispano-romanos.
3. Los graneros medievales durante al-Ándalus y los reinos cristianos.
4. Positos, cillas y tercias de la España Moderna.
5. Evolución hacia el silo metálico y de hormigón armado: ss. XIX-XXI. Bibliografía.
