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El vino y su servicio

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Descripción

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura El vino y su servicio , pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.


Características

  • ISBN: 9788497325820
  • Páginas: 348
  • Tamaño: 17x24
  • Edición:
  • Idioma: Español
  • Año: 2009

Compra bajo pedidoDisponibilidad: 3 a 7 Días

Contenido El vino y su servicio

Libro dirigido a los estudiantes del Ciclo Formativo de Servicios de Restauración, cubriendo los contenidos del desarrollo curricular de la asignatura  El vino y su servicio , pero con un valor añadido que lo acerca a un libro de consulta para cualquier estudio de la familia de hostelería y para actividades profesionales.


INDICE:

- El vino. Tipos y clasificación
- Análisis sensoria
- Factores del medio natura
- La vinificación
- Los vinos de España
- Los vinos del mundo
-  La vieja Europa
- El Nuevo Mundo
- El servicio del vino

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